يُعد كوكيز الليمون من الحلويات اللذيذة والمنعشة التي تجمع بين المذاق الحلو ونكهة الحمضيات الخفيفة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات الخفيفة، يمتاز بقوامه الهش ورائحته الزكية التي تملأ المطبخ فور خَبزه، كما يمكن اعتمادها كإحدى وجبات الفطور البسيطة أو كتحلية خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم.

الخطوات الأساسية لتحضير كوكيز بالليمون

يُخفق البيض مع السكر والخل والفانيلا حتى يصبح الخليط هشًا ومتجانسًا. يُضاف الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق للحصول على قوام كريمي ناعم. يُخلط الطحين مع البيكنج بودر ورشة الملح ثم يُضاف إلى الخليط السائل ويُقلب برفق. يُضاف بشر الليمون وعصيره لإضفاء النكهة المنعشة المميزة على الكوكيز. تُشكل كرات صغيرة من العجين وتُرتب في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بينها. تُخبز في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا ثم تُترك لتبرد قبل التقديم.

شاهد أيضاً: طريقة عمل الكوكيز الصيني باللوز السهل

شاهد أيضاً: طريقة الكوكيز الطري

شاهد أيضاً: كيف أخلي الكوكيز طري بعد الخبز: أسرار ونصائح سهلة ومجربة

تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا