مقلوبة الباذنجان باللحمة المفرومة من أشهر الأطباق العربية التي تجمع بين الطعم الغني والشكل الجذاب عند التقديم. تتميز بطبقات متناسقة من الباذنجان المقلي، الأرز المتبل، واللحمة المفرومة المطهية بعناية. تعتمد هذه الوصفة على استخدام نوعين من الأرز لمنح قوام متوازن، مع بهارات تضيف نكهة عميقة ومميزة. تُقدَّم المقلوبة غالبًا في المناسبات والعزائم، وتُقلب لتظهر بشكل أنيق يشبه قالب الكيك.

الخطوات الأساسية لتحضير مقلوبة الباذنجان باللحمة المفرومة

نجاح مقلوبة الباذنجان باللحم المفروم يعتمد على ترتيب الطبقات وضبط كمية الماء. اختيار نوعين من الأرز يمنح قوامًا متوازنًا، بينما ترك المقلوبة لترتاح قبل قلبها يساعد على تماسكها. الالتزام بالخطوات الأساسية يضمن شكلًا مرتبًا وطعمًا غنيًا في كل مرة، إليك توضيحًا لها:

تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا