نقدم لكم بلح الشام بدون بيض، من الحلويات الشرقية السهلة والسريعة التي يعشقها الكثيرون، وتُقدَّم في مختلف المناسبات بعد تحليتها بالقطر الذهبي، يتميز بلح الشام بقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل، ويُعد من أشهر الحلويات المنتشرة في الوطن العربي، ويُعتقد أن أصله يعود إلى المطبخ السوري، تُحضَّر هذه الوصفة بطريقة الصب لتشكيل حبات تشبه البلح، فيما يفضل البعض إعدادها على شكل دوائر أو أصابع طويلة حسب الرغبة.

نصائح لضمان نجاح بلح الشام في كل مرة

استخدمي دقيق متعدد الاستخدامات لضمان تماسك العجينة والحصول على القوام المثالي بعد القلي. أضيفي الدقيق إلى الماء المغلي تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكوّن التكتلات. اتركي العجينة لتبرد قليلًا قبل إضافة النشا أو الزيت حتى لا تتأثر المكونات بحرارة الماء. احرصي على أن يكون الزيت فاترًا عند بدء القلي ثم ارفعي الحرارة تدريجيًا حتى تصبح الحبات ذهبية ومقرمشة. اغمسي بلح الشام مباشرة في القطر البارد بعد القلي لتحصلي على الطعم المقرمش اللامع من الخارج والهش من الداخل. احفظي بلح الشام في وعاء مغلق إذا لم يُقدَّم فورًا للحفاظ على قوامه دون أن يصبح طريًا.

شاهد أيضاً: طريقة تحضير عجينة بلح الشام

شاهد أيضاً: لقمة القاضي على طريقة الشيف خلدون

شاهد أيضاً: طريقة عمل الزلابية هالة فهمي: سر المذاق المقرمش في دقائق

المزيد:

طريقة عمل حلى السميد القديم

طريقة عمل القطايف بالسميد

رد فلفت كيك عيد الحب

عيد الحب بطعم تشيز كيك الكرز

حولي كعكتك التقليدية إلى تورتة مذهلة في عيد الحب: فيديو يكشف الخطوات

كريم بروليه روميو وجوليت لعيد العشاق

ريد فلفت كيك

طريقة عمل حلى التوست

تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا