تقدم أجنحة الدجاج بكثرة في المطاعم وتعتبر من أهم وأشهى الوجبات السريعة التي يرغبها الكثير، تتميز بطعمها المقرمش وسهولة تحضيرها، تعرفي اليوم على طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة وقدميها بجانب سلطة السيزر وصلصة البافلو الحارة.

الخطوات الأساسية لتحضير أجنحة الدجاج

تُغسل أجنحة الدجاج جيدًا بالماء والخل لإزالة أي روائح غير مرغوبة، ثم تُجفف تمامًا قبل التتبيل. تُفتح الأجنحة بسكين حاد من الجهتين لتسهيل امتصاص التوابل أثناء التتبيل. تُوضع الأجنحة في وعاء ويُضاف إليها الملح والفلفل الأسود والخل والصويا صوص والبيض والنشا والطحين والثوم البودرة، ثم تُقلب جيدًا حتى تتغلف بالكامل بالخليط. تُغطى الأجنحة وتُترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب التتبيلة وتكتسب طعمًا غنيًا. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح جاهزًا للقلي. تُقلى الأجنحة على دفعات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تُرفع الأجنحة من الزيت وتُصفى جيدًا على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. تُقدَّم الأجنحة ساخنة إلى جانب صوص التقديم أو البطاطس المقلية، ويمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون لزيادة النكهة.

شاهد أيضاً: دجاج مقلي مقرمش بالصور

شاهد أيضاً: طريقة عمل ستربس الدجاج المقرمش

شاهد أيضاً: صوص أجنحة الدجاج

تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا