تعد فطيرة السلطان بالدجاج من الوصفات الشهية التي تجمع بين العجينة الطرية والحشوة الغنية بالنكهة، لذلك تعد خيارًا مثاليًا لوجبة مشبعة ومميزة، وتمتاز هذه الفطيرة بأنها تحضر بعجينة عادية سهلة التشكيل، وليست من وصفات البريوش الحلو، بل تعتمد على عجين بسيط يناسب الحشوات المالحة ويمنحها قوامًا هشًا ولذيذًا، كما يمكن تقديمها في الغداء أو العشاء أو ضمن سفرة العزومات، ومع اتباع الخطوات الصحيحة ستحصلين على فطيرة ذهبية، متماسكة، وشهية بطعم رائع.

الخطوات الأساسية لتحضير فطيرة السلطان

حضري عجينة لينة من الدقيق والخميرة والماء الدافئ والزيت والملح، ثم اعجنيها جيدًا واتركيها حتى تختمر ويتضاعف حجمها. شوحي البصل في قليل من الزيت، ثم أضيفي الدجاج المقطع وقلبيه مع الملح والفلفل والبهارات حتى ينضج تمامًا ويجف ماؤه. اتركي حشوة الدجاج تبرد قليلًا، ثم أضيفي إليها الجبن أو الفلفل أو الزيتون حسب الرغبة، وقلبيها حتى تتجانس المكونات. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم وزعي حشوة الدجاج في المنتصف أو على كامل السطح بحسب شكل الفطيرة المطلوب. أغلقي العجينة جيدًا حول الحشوة، ثم شكلي الفطيرة بالشكل المناسب، وضعيها في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة. ادهني وجه الفطيرة بالبيض أو الحليب، ثم أدخليها فرنًا ساخنًا حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا من الأعلى والأسفل. أخرجي فطيرة السلطان من الفرن، واتركيها تهدأ قليلًا، ثم قدميها دافئة مع السلطة أو الصلصات المفضلة على المائدة.

شاهد أيضاً: طريقة فطاير سهلة بالصور

شاهد أيضاً: عجينة العشر دقائق للفطاير والبيتزا

شاهد أيضاً: فطاير السبانخ: طريقة عمل حشو السبانخ (10 وصفات مختلفة !)

تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا