يعتبر معلاق الخروف من أهم قطع الخروف وأكثرها تفضيلاً عند معظم الناس، بسبب طعمها المميز من ناحية، وبسبب فوائدها المتنوعة للجسم، والمعلاق بشكل عام مكون من كبدة الخروف والقلب والرئتين، وهذا يجعله يجمع بين فوائد جميع هذه الأعضاء، فيعتبر من أهم مصادر البروتين والحديد، ويتم تحضيره عادةً بطريقة بسيطة ومكونات قليلة تضفي عليه نكهة خاصة، واليوم نقدم طريقة سهلة لعمل معلاق الخروف على الطريقة اللبنانية، قدميه مع متبل الباذنجان الشهي وتمتعي بالطعم.

تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا