شيش برك أو آذان الشايب من الأطباق التراثية المحبوبة التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بشهر رمضان، ويُفضّلها الكثيرون كوجبة افتتاحية لأول أيامه. يجمع هذا الطبق بين عجينة طرية محشوة باللحم المتبّل، ومطبوخة في لبن كريمي غني بالنكهة. في هذه الوصفة ستجدين الطريقة التقليدية بخطوات واضحة، مع إمكانية تفريز جزء منها لتسهيل التحضير لاحقًا دون التأثير على الطعم أو القوام.

الخطوات الأساسية لتحضير شيش برك ناجح من أول مرة

نجاح طبق شيشبرك أو آذان الشايب باللبن يعتمد على توازن العجينة، نكهة الحشوة، وقوام اللبن أثناء الطهي. الالتزام بالترتيب الصحيح والخطوات الدقيقة يمنحك نتيجة مثالية دون أن يفرط اللبن أو تتفكك الحبات. هذه الخطوات المختصرة تساعدك على تحضير الطبق بثقة وراحة، سواء للتقديم الفوري أو التفريز:

تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا