دونر كباب تركي يُعد واحدًا من أشهر أطباق الشارع في تركيا والعالم بفضل نكهته الغنية وطريقة تحضيره المميزة. يجمع هذا الطبق بين التوابل الشرقية واللحم الرقيق المشوي ليقدّم تجربة طعام لا تُقاوَم. سواء قُدّم داخل خبز شهي أو على طبق مع الصلصات، يبقى الدونر من الوجبات التي ترضي جميع الأذواق. في هذه الوصفة سنأخذك خطوة بخطوة لتحضير دونر منزلي بطعم ينافس المطاعم وبمكونات بسيطة ومتوفرة.

الخطوات الأساسية لتحضير دونر كباب تركي

تحضير رول الدونر التركي في المنزل أسهل مما تتخيّلين، فكل ما تحتاجينه هو لحم متبّل جيدًا وطريقة تشكيل صحيحة للحصول على شرائح رفيعة ومشبعة بالنكهة. باتباع الخطوات التالية ستحصلين على دونر طري من الداخل، ومحمّر من الخارج، تمامًا كما في المطاعم التركية:

تحضير خليط اللحم: تُخلط اللحمة المفرومة مع البصل، الزبادي، الثوم، البابريكا، الفلفل والملح وتُدعك جيدًا حتى تتجانس. فرد وتشكيل الدونر: يُفرد خليط اللحم على ورق زبدة، يُغطّى بورق آخر ويُفرد بالشوبك حتى يصبح متساوي السمك. لفّ اللحم: تُزال الورقة العلوية ويُلف اللحم على شكل رول محكم باستخدام ورق الزبدة. الخبز في الفرن: يُوضع الرول في صينية مع الفلفل الأخضر والطماطم ويُخبز حتى ينضج. التقطيع والتحمير: يُزال ورق الزبدة، يُقطّع الدونر شرائح صغيرة ويُعاد للفرن أو المقلاة لتحمير خفيف. تحضير الصوص والساندويش: تُحضّر سلطة البيواز وصوص الطحينة، ثم يُحشى الخبز بالدونر، السلطة، الصوص، المخللات ودبس الرمان ويُحمّص بالتوستر. المزيد:

سندوتش السمبوسك من مطبخ منال العالم

فيديو سندوتش البرغر العملاق.. هل تستطيع إكماله؟

فيديو سندوتشات التوست المقلي السريعة.. ألذ أكلة على مائدة الإفطار

فيديو الشيف بوراك يصنع سندوتش عملاقاً من الشاورما بطريقة بسيطة للغاية

تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا