كان هدية فرنسا لملك إنجلترا، وقدمه إيطالي للأمريكيين في بسكويت.. تعرفوا معنا في هذا الموضوع على أصل اختراع الآيس كريم، وكيف انتشر حول العالم؟

الآيس كريم حولنا في كل مكان

تلك الحلوى المجمدة، وذلك الاختراع المذهل الذي يلطف حر الصيف ويعشقه الصغار والكبار، وتقدر أرباحه السنوية حول العالم بنحو سبعة مليارات دولار، بل وقامت له مسابقات عالمية لاكتشاف نكهات مبتكرة من الآيس كريم.

مراحل اختراع الآيس كريم وتطوره

ظهر الآيس كريم حولنا منذ طفولتنا دون أن نعلم أن قصته ترجع إلى عصور طويلة.. فمنذ أكثر من ثلاث آلاف عام، انطلق اختراع الآيس كريم من دولة الصين كفاكهة مهروسة مع الثلج، اعتاد عليها أباطرة الدولة عند خروجهم للحروب، وكانوا يستخدمون كرات من الجبال الثلجية في خلطها بالفاكهة لاحتفاظها بالماء البارد لفترات طويلة ولسهولة تناولها.

شاهد أيضاً: صور لأغلى آيس كريم في العالم.. مصنوع من الذهب وسعره 3000 درهم

الآيس كريم ينتقل من الصين إلى إيطاليا

وفي القرن الثاني عشر، سعى ماركو بولو، وهو أحد الرحالة الإيطاليين، في نقل اختراع الآيس كريم من الصين إلى مدينته. وهناك قام الإيطاليون بتطوير هذا الاختراع عن طريق إضافة الحليب لصنعه.

يُضاف عليه الحليب ويُسمى بالجيلاتي

واشتهرت إيطاليا بصنع هذا المخفوق من الحليب المثلج والفواكة المقطعة، وكان يُلقب بالجيلاتي نسبة للكلمة الإيطالية Gelateria والتي تعني مثلجات، ثم اشتهر بكلمة آيس كريم وتعني كريمة مثلجة.

الآيس كريم ينتقل إلى فرنسا

في عام 1533 م، تزوجت الإيطالية كاثرين بملك فرنسا الملك هنري الثاني، ونقلت اختراع الأيس كريم من إيطاليا إلى فرنسا.

أول آيس كريم بالشيكولاتة

وهناك بدأ تطور الآيس كريم ليتعرف على الشيكولاتة كإضافة على الحليب والفواكة.

وافتُتح أول متجر خاص لبيع الآيس كريم في فرنسا، وهناك بدأ إضافة نكهات مختلفة علي الحليب

الآيس كريم ينتقل إلى إنجلترا

وفى عام 1600 م، قام الملك شارل ملك انجلترا بزيارة فرنسا، وتم تقديم الآيس كريم كحلوى ملكية له، فنال إعجابه، فاشترى سر الخلطة من الطاهي الفرنسي الذي قدمها إليه، وعاد بها إلى إنجلترا، ومن هنا أصبح أغنياء إنجلترا يتناولون تلك الحلوى المثلجة.

الآيس كريم ينتقل إلى أمريكا

وفي عام 1700 م، حكم أحد الإنجليز ولاية نيويورك الأمريكية، فنقل اختراع الآيس كريم من إنجلترا إلى أمريكا.

وتم إنشاء أول مؤسسة مختصة بإنتاج الأيس كريم بصورة تجارية في عام 1843 م.

اختراع ماكينة الآيس كريم

ومع الثورة الصناعية، اخترعت الأمريكية نانسي جونستون ألة لصنع آيس كريم، بعد أن علمت بإعجاب زوجة رئيس أمريكا بمذاقه، وبأنها كانت تقدمه كطعام ترحيب لزائري البيت الأبيض.

شاهد أيضاً: اليوم العالمي للآيس كريم: بدأ كطعام للنخبة فقط واستخدم لإسعاد الجنود

أول عربة متجولة لبيع الآيس كريم

وتطورت ماكينة الآيس كريم، وكانت أول عربة يد متجولة مخصصة لبيع الأيس كريم في أمريكا عام 1903 م، والتي ابتكرها الإيطالي إيتالو ماركيني.

أول قمع من البسكويت للآيس كريم

كما اشتهر ماركيني أيضاً بأنه أول من قام بتقديم الأيس كريم في أقماع من البسكويت الرقيق.

اختراع أستيك الآيس كريم

وفى القرن العشرين، أضاف العديد لشكل ومذاق الآيس كريم، واخترع أستيك الآيس كريم، وهو تقديمه على عصا خشبية وليس بداخل البسكويت كالمعتاد.

أسماء مختلفة للآيس كريم حول العالم

وأطلق عليه أيضاً أسماء مختلفة، فقال اللبنانيون بوظة، وأسموه الأيطاليون جيلاتو، وأطلق عليه الأتراك دوندورما.

وهكذا وصل لنا هذا الاختراع الشهي، وأصبح حولنا في كل مكان.

اختيار اللبن الرائب المحلى كبديل صحي عن الآيس كريم قرار غير صائب.. والسبب؟

عزز من فرص نجاح الرجيم بتناول الشوكولاتة والآيس كريم!

شاورما الشوكولاتة وآيس كريم الفحم .. تقاليع مجنونة حول العالم

روعة الآيس كريم في الصيف.. تعرف على أشهر صناعه

تم نشر هذا المقال على موقع القيادي