تُعد شاكرية البطاطا واحدة من الأطباق الدافئة التي تجمع بين القوام الكريمي والنكهة الغنية، وتُعد خيارًا مثاليًا لعشاق الأكلات المريحة والبسيطة في الوقت نفسه، فهي تختلف قليلًا عن وصفات البطاطس التقليدية لأنها تعتمد على صلصة ناعمة ولمسة بهارات متوازنة تعطيها طابعًا خاصًا، كما أنها مناسبة للتقديم في الغداء أو العشاء وتمنح شعورًا بالدفء والرضا، ويمكن تحضيرها بسهولة بمكونات متوفرة في أغلب البيوت دون الحاجة لوقت طويل في المطبخ، لذلك أصبحت من الوصفات المفضلة لدى كثير من العائلات الباحثة عن طبق شهي وسهل التحضير في آنٍ واحد.

الخطوات الأساسية لتحضير شاكرية البطاطا

تجهيز البطاطس بتقشيرها وتقطيعها وسلقها جزئيًا في ماء مملح حتى تصبح طرية من الخارج ومتماسكة من الداخل. إعداد خليط الزبادي بدمجه مع النشا والتوابل والليمون جيدًا للحصول على صلصة ناعمة ومتجانسة بدون تكتلات. تسخين الصلصة ببطء على نار هادئة مع التقليب المستمر لمنع الانفصال والحفاظ على القوام الكريمي المتوازن. دمج البطاطس مع الصلصة وتقليبها برفق حتى تتغلف بالكامل وتمتص النكهة دون أن تتكسر أو تفقد شكلها. ترك الخليط دقائق قصيرة على حرارة منخفضة ليتجانس الطعم، ثم رفعه وتقديمه مباشرة وهو ساخن ومزين.

شاهد أيضاً: أشهر 4 وصفات بالبطاطس المسلوقة

شاهد أيضاً: وصفات بطاطس سهلة وسريعة للعشاء

شاهد أيضاً: بطاطس بيوريه باللحم المفروم

تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا