تُعد كرات البطاطا بالدجاج والكريمة من الأطباق التي تجمع بين الطعم الغني والقوام المقرمش من الخارج والكريمي من الداخل، وهي وصفة محببة لدى الكبار والصغار ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كمقبلات شهية في العزومات، وتندرج هذه الوصفة ضمن قائمة وصفات الدجاج التي تتميز بسهولة التحضير وتوفر المكونات وسرعة الإنجاز، كما أنها تمنحك خيارًا عمليًا لتجديد أفكار المطبخ اليومي دون تعقيد، وتناسب الغداء أو العشاء أو حتى السفرة الرمضانية، لذلك فهي اختيار مثالي لمن يبحث عن وصفة مضمونة بطعم غني وشكل جذاب.

الخطوات الأساسية لتحضير كرات البطاطا بالدجاج والكريمة

سلق البطاطا جيدًا ثم هرسها وهي ساخنة حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات. تشويح الدجاج المفروم أو المقطع مع القليل من الزيت والتوابل حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا. إضافة الكريمة إلى الدجاج وتقليبها حتى تتماسك الصلصة ويصبح القوام كريميًا غنيًا. خلط البطاطا المهروسة مع خليط الدجاج والكريمة حتى يتجانس الخليط ويسهل تشكيله. تشكيل الخليط إلى كرات متساوية الحجم حسب الرغبة مع الضغط الخفيف لتثبيت الشكل. تمرير الكرات في البيض ثم البقسماط لتكوين طبقة خارجية مقرمشة بعد القلي أو التحميص. قلي الكرات في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا أو خبزها في الفرن حتى تصبح مقرمشة وتُقدَّم ساخنة.

شاهد أيضاً: طريقة عمل دجاج محشي بالفرن

شاهد أيضاً: طريقة تحضير صدور الدجاج المحشية بالفرن

شاهد أيضاً: طريقة عمل صدور الدجاج بطريقة لذيذة

تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا