سبانخ اللحمة من الوصفات التقليدية التي لا تغيب عن المطبخ العربي، لما تتميز به من توازن رائع بين الطعم والقيمة الغذائية. هذا الطبق يجمع فوائد السبانخ الغنية بالحديد والألياف مع البروتين الموجود في اللحم، ليقدم وجبة مشبعة ومغذية. تحضيرها لا يحتاج وقتًا طويلًا، ومع خطوات بسيطة يمكن الحصول على نكهة عميقة وقوام مثالي. تعتبر خيارًا مثاليًا لغداء عائلي دافئ ومتكامل.

الخطوات الأساسية لتحضير سبانخ اللحمة

سبانخ مطبوخة على الطريقة الشامية من الأطباق السهلة التي تعتمد على خطوات بسيطة لكنها دقيقة لضمان نكهة متوازنة وقوام مثالي. السر في نجاحها يكمن في تصفية السبانخ جيدًا وتتبيل اللحم بشكل صحيح قبل دمج المكونات. إليك الطريقة التي تساعدك على تحضير طبق شهي دون تعقيد، مع الحفاظ على اللون والطعم الغني:

غسل السبانخ جيدًا وتقطيعها قطعًا كبيرة، ثم تذويبها سريعًا بماء ساخن وتصفيتها بإحكام. تشويح اللحم المفروم بالسمن حتى يتغير لونه دون أن يجف. إضافة الثوم المهروس والمقطع وتقليبه حتى تظهر رائحته. تتبيل اللحم بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا ودبس الفليفلة. إضافة السبانخ على دفعتين مع التقليب الخفيف. سكب الماء وترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج. إنهاء الطبق بعصير الليمون والتقديم ساخنًا مع الأرز بالشعيرية.

تم نشر هذا المقال على موقع ليالينا